Menü I Sterne Dinner Box by Küchenchef Philipp Kovacs
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Speisen in der Sterne Dinner Box


Vorspeise

Ikarimi Lachs
Rosa Radieschen / Yuzu Mayonnaise / Shiso Vinaigrette


Zwischengang

Tom Kha Gai
Kokos / Shiitake / Chili


Hauptspeise

Flank Steak
Chorizo Creme / Pimientos de Padron / geräucherte Paprika-Jus


Dessert

Lime Cheesecake
Süßkartoffel / Mandarine / Vanille

 


Speisen in der Sterne Dinner Box - vegetarisch


Vorspeise

Ingwer - Karottentatar
Rosa Radieschen / Yuzu Mayonnaise / Shiso Vinaigrette


Zwischengang

Tom Kha Gai
Kokos / Shiitake / Chili


Hauptgang

Japanische Aubergine
Safran Polenta / Peperonata / Pimientos de Padron / vegetarische Jus


Dessert

Lime Cheesecake
Süßkartoffel / Mandarine / Vanille